Alimentos orgánicos, más ricos en antioxidantes

Hace más o menos una década que se vienen realizando distintas investigaciones que comparan las propiedades nutritivas de los alimentos orgánicos y los alimentos de cultivo intensivo, con pesticidas o semillas transgénicas.

Los resultados hasta el momento favorecen a los primeros y el último estudio realizado por European Project Quality Low Input Food (QLIF) demostró que las frutas y verduras cultivadas de forma orgánica o ecológica tienen hasta un 40% más de antioxidantes que los alimentos convencionales. En relación a los estudios de la leche, se demostró que la leche orgánica tiene hasta un 60% de grasas saludables, como ácidos Omega 3 y ácido linoleico conjugado.

Además sabemos que los alimentos orgánicos concentran menos algunas sustancias nocivas para nuestra salud, como los pesticidas, insecticidas y aditivos, que se usan comúnmente en los cultivos intensivos.

Si bien es importante este dato, también es primordial tener en cuenta el etiquetado y la calidad de los alimentos orgánicos, que aseguren de forma correcta la salubridad de su producción, ya que todavía el control en estos cultivos no está bien realizado.